楊智文的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，彰化浸泡式咖啡中秋禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可花蓮即溶咖啡企業禮品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而嘉義冰釀咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，花蓮宏都拉斯咖啡企業禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新竹冰釀咖啡贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。高雄冷泡咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

劉姥姥當官了，啥官？村民代表。劉姥姥說， 這不算官，還是平頭小百姓。但狗兒卻說，這就是官。因為當了代表，就能和鄉長坐在一間屋子里開會，你要說上幾句，鄉長就要聽。有時，鄉長還會掏出小本子，一邊聽一邊記。到底記了些啥，誰也不知道，單看那樣子就叫人渾身亂癢。 既然狗兒說這是官，劉姥姥也就認了，還拍著大腿說，這官不小，是個言官。高興了一陣子，就要去鄉里開會了。狗兒說，新官上任三把火，要劉姥姥放一放火。劉姥姥一聽，嚇得臉色發白，連說，要不得要不得。狗兒說，不是叫你真放火燒人家房子，而是叫你提點意見。劉姥姥聽了，方才心安。便皺起眉頭說，提點啥意見呢？ 狗兒說，叫你提中美貿易大戰的事，你知道嗎？劉姥姥說，咱不知道麻蝦從哪頭放屁，這種事不能說，狗兒媳婦說，你老人家就說點莊戶人家的事，春種秋收，人家鄉長準愛聽。 劉姥姥畢竟有些年紀，世事上經歷過的，再加上又去過榮國府，對于莊戶人家的事說上三天三夜也說不完。 劉姥姥說，咱莊戶人家世世輩輩，守著田地過光景，春種秋收。能端多大碗就吃多大的飯。老天爺幫忙，風調雨順，咱就能吃飽肚子，老天爺不幫忙，就要鬧饑慌，這怨不得誰，誰叫老天爺不幫忙呢？ 狗兒說，你老人家說這些，誰都不愛聽，鄉長也不愛聽。你說些關緊的事，才算放了一把火。 劉姥姥說，啥叫關緊的事呢？狗兒說，就說點咱老農民致富奔小康的事。 劉姥姥想了想說，報紙，電視里，天天都在說鄉下人脫貧奔小康的事，其實都是賣藕的搦著老頭把，不說這一節。 狗兒說，你這一節是個啥喲。劉姥姥說，這一節都是好詞好句，這也美好哇，那也留住哇，就是不說農民受貧的原因。 劉姥姥說，過去種地全靠人畜，沒有機械化，人海戰術，農民越多越好。如今都信息化了，種地用不了那么多人了。按照現代農業的標準配治大約有一千萬農民就夠了。而我們現在還有八億多農民困在土地上，處于失業狀態。如果要讓農民脫貧致富，首先要減少農民，轉移農民。把農民的數量控制在合理范圍內。用任何好聽的名義，把多余的農民包圍在土地上，都是不人道，也是很殘酷的。 狗兒嘆道，姥姥進了三趟榮國府，說話真的不一樣了。聽你老人家說話，就如醍醐灌頂。那些當官的，為啥不說這些話，揣著明白裝湖涂，把人都繞到云彩眼里去了。 狗兒媳婦也說，那些當官的真能繞。 劉姥姥說，不是他們繞，而是他們要繞著矛盾走，能胡弄一時算一時。第一，他們把城里的房價抬到天上去了。一個大學生畢業干一輩子，也買不起一套房子，農民工也根本買不起城里的房子，只好來回折騰，打工在城里，春節回農村。明知廟在那里，就是進不了門，也燒不了香。這些年，進城買房子的農民不少，但靠種幾畝地，就能買一套城里的房子的卻沒有，大都是搗騰買賣，或有其它門路的。 狗兒聽了就象泄了氣的皮球，連連嘆氣說，完了，完了，俺買不起城里的房子，這輩子進不了城了。 劉姥姥又說，城里房價高不算啥，關鍵是咱莊戶人家的房子和土地一文不值，咱不當家，不能買賣，變不了錢，腰無分文，拿什么進城呢，人家官府把咱莊戶人家的資源都虛無化了。 狗兒大呼道，就是呀，就是呀。狗兒媳婦也大呼，守著這幾畝地，只能混個肚兒圓，誰不想脫貧致富呢？想不到姥姥把俺的心里話都說出來了。 狗兒攛掇劉姥姥說，你老人家好不容易當了官，有話語權了，就把這些話說給鄉長聽。 劉姥姥一拍大腿說，豁出去了，說就說，俺老劉見了老祖宗都不怕，還怕鄉長嗎？ 劉姥姥說不減少農民，整日價說脫貧是假脫 貧，不降低城里的房價，讓農民進城是白說，不讓莊戶人家手里的土地和房子活起來，農民就是窮光蛋。 劉姥姥這番話，不知說了沒有，鄉長掏出本子記了沒有。欲知后事，下回分解。 >>>更多美文：原創散文

在草原上，更多的時間，我和阿爾姍娜都是待在院子里，看著鳳霞養的雞們飛來跑去，又到房間里拉上幾泡屎，將鳳霞采摘下來的青菜啄上幾口，而后便虎虎生威地飛上了柵欄，并將我剛剛洗好的阿爾姍娜的衣服，給弄臟了。阿媽看著心煩，追趕著將它們全都捉到羊圈里去，可是沒多久，這些練就了一身本領的雞們，又飛了出來，只氣得阿媽哭笑不得，忍不住罵了起來。阿爾姍娜卻是高興，看阿媽追趕雞們不小心絆倒來了個嘴啃泥，她還咯咯笑個不停，而且一定讓我將她從車里抱出來，跟著一起追趕雞們。 鳳霞一家三口習慣了坐一輛摩托車一起出門辦事，所以即便是去商店買個針頭線腦，他們三口也一溜煙一起跑了出去。他們一走，偌大的院子里就剩我和阿媽、阿爾姍娜三個人，我和阿爾姍娜抬頭看天上的喜鵲、燕子飛來飛去，還有蜻蜓、蝴蝶也過來湊著熱鬧，天空藍得耀眼，好像無限深邃的湖泊一樣，讓人看著看著便有些眩暈。洋姜和向日葵一起向著天空，將黃色的花朵高高地綻放開去。阿媽忙完了菜園子里的活計，才坐下來歇息，于是三個人一起抬頭看天上的云朵，看得久了，阿爾姍娜便打起了哈欠，阿媽笑說：鳳霞他們玩他們的，我們也不看家了，走，回屋睡覺去。 盡管我早已熟悉了草原上的一切，可是借了阿爾姍娜的眼睛，我又發現一切都是那么的新鮮和陌生。早晨一只蹦到我鞋子里的青蛙，讓阿爾姍娜興奮了好久，甚至見了誰，都要啊啊叫著讓人看我的鞋子，好像那只青蛙依然在里面安靜地待著。她還喜歡蒲公英，并學了我的樣子，噘起小嘴來，用力吹著。而在看到蒲公英的小傘們紛紛飄走的時候，她還會跟著跑過去，揮著小手，一直追到看不見為止。我還和她花費了一個下午的時間，坐在草原上，就為了傾聽奶牛吃草時，雨點一樣沙沙沙的美妙的聲音。其間還有蝴蝶或者蜻蜓，圍著我們翩翩起舞。一只小羊忠誠地跟在大隊奶牛后面，咩咩叫著走回家去。而阿爾姍娜，則掙脫掉我的手，搖搖晃晃地去捕捉蝴蝶和蜻蜓，或者跟了奶牛排隊回家。 阿爾姍娜跟朗塔更是親密無間，她學了查斯娜的樣子，去抓朗塔長長的毛發，還一腳跨過朗塔，坐在它的身上。只要不是太疼，朗塔就任由兩個小姑娘抓撓它，絲毫不會動怒。倒是有時候它跟著我和阿爾姍娜一起散步，忽然間興奮了，就從遠處飛奔過來，將兩個爪子一下子搭在我的肩膀上，表達它的親密，直把抱著阿爾姍娜的我，嚇一大跳。一家人都忙，常常忘了喂朗塔飯吃，它從不吼叫著提醒我們，照例癟著肚子跟我們出去遛彎。只不過遇到大狗朝我們狂吠，它很沒出息地躲到我們屁股后面，好留一點力氣，繼續跟我們在草原上散步。 每隔幾天，就有從海拉爾開來的大卡車，載著一車廂的蔬菜瓜果，圍著小鎮一圈圈地轉著，一邊轉一邊還會跟馬戲團的一樣，用大喇叭喊著“賣菜賣菜”。他們賣的，當然都避開人家園子里有的，賣些諸如西瓜啊桃子啊黃杏啊蒜黃啊胡蘿卜啊之類的稀罕物，所以我每次聽見了，就抱起阿爾姍娜飛跑出去，攔截那輛卡車。有次一邊跑一邊喊，那高音大喇叭單顧著朝前趕，愣是沒聽見我的喊叫，于是害我跟個運動健兒一樣，抱著阿爾姍娜，頂著大太陽，在完全沒有陰涼的顛簸的土路上，整整跑了六里路！直到終于有一個開摩托車的陌生牧民，看我辛苦，載上我，飛奔著攔住了那卡車。 正興奮地挑揀著水果和蔬菜，鳳霞也飛奔而來。只是摩托車被賀什格圖給騎走了，鳳霞只能背著五六十斤的瓜果蔬菜，徒步回家。兩個人一心想著回家可以好好做一頓新鮮菜吃，于是雖然一個抱著20斤的娃，一個背著60斤的菜，卻都健步如飛起來。而阿爾姍娜，雖然被大太陽曬得蔫蔫的，卻也揉著眼睛，努力地讓自己配合聊得歡天喜地的我們。 夏日的陽光，正無遮無攔地傾瀉而下。而草原上飛奔的女人們，卻只想著快快地到家，做一頓可口的午餐。 >>>更多美文：隨筆美文

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